白酒有保质期吗？保质期是多久？

先说结论：白酒没有保质期！大家可以找一找白酒的瓶标，就会发现，在每个食品袋都会标注的产品保质期，在白酒这里找不到，这是因为根据中国《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：

葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

从这个规定，我们可以得知，酒精度数超过10度的饮料酒，是可以免除标示保质期的。作为饮料酒的白酒，酒精度数基本都在35度以上，因此，我们看到白酒瓶上没有“保质期”这一栏，也就能理解了。

大家都知道，酒精有消毒的作用，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，难以生存繁殖，也就很难出现微生物导致的变质问题。

那么，白酒是不是存放时间越久越好呢？

首先，要看是白酒的类型。只有纯粮食酒才适合长期贮存，因为只有纯粮食酒才会有生香反应，纯粮食酒里又属酱香型白酒最适合贮存，酯化反应在30年左右酒质就会达到最佳状态，比如名谷酒业就有30年陈酿的原浆酒，酱香味非常浓郁。对于酱香型白酒来说，贮存时间可以达到45年甚至50年都不会影响酒的品质和口感。

而对于浓香型和清香型白酒来说，虽然也可以长期贮存，但是却没有必要。特别是清香型白酒因为追求“干净”，里面含有的微量成分比较单一，香味物质相对于酱香浓香并不复杂，不必要过久储存，反而长时间存放的话酒体中的酒精会产生一定程度的挥发，酒香味也会变淡。比如很多家庭都有收藏的汾酒，经过十几年的窖藏之后，不管你密封的有多少，拿出来都会发现有跑酒的情况，而且已经不适合饮用了。

而非纯粮食酒放的时间越久，香味会逐渐挥发掉，喝起来寡淡无味，还可能带有一股化学味，非常难喝。特别是香精勾兑酒，如果存放时间超过3年，其酒香以及曲味早已“跑光”，就失去了饮用的意义。

其次，要看酒的度数。在纯粮食白酒中度数低于40度的白酒，酒中的酒精分子和水分子不太稳定，放的时间越长，微生物繁殖的速度会越快，容易导致酒体变质，喝起来发酸，或是没有酒味，因此并不适合长期储存。正常用来长期贮存的都是52度以上的。

最后，要看贮存酒的条件。正常来说，白酒只需要常温保存就可以了，但是需要注意的是，白酒如需长期保存的话，一定要注意做好密封，因为白酒本身具有挥发性，密封不好就会跑酒；然后不要放在厨房、有刺激性气味的地方；还有就是避免阳光照晒、避免经常挪动。

以上就是关于白酒保质期的内容了，如果您对以上酱香型白酒感兴趣或有疑问请点击联系我们网页右侧的在线客服，或输入您的电话号码，我们免费给您寄送酱酒样品！名谷酒业--茅台镇酱香型白酒源头厂家。

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