为何古人喝酒用碗，现代人喝酒用杯

“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”、“诗万首，酒千觞，几曾著眼看侯王“。我们经常可以看到古诗词中形容古人喝酒海量的诗句，同样的在影视剧或文学作品中，我们也能经常看到古人大碗喝酒、大口吃肉的画面。为何古人喝酒用碗，现代人喝酒用杯呢？是不是我们喝酒的能力退化了呢？

其实主要原因是古代酒的度数其实是很低的，相比于现代蒸馏酒工艺下，大部分人喝酒是52度、53度，古代酿酒工艺相对来说比较落后，古时酿酒的酒曲并不是特别好，方法也比较粗糙，酿的酒比较浑浊，这种酒纯净度比较低，所以我们可以看到古诗词和文学作品中常说是“浊酒”，这种酒的度数很低，大约在10度以下。汉唐时期，酒曲改进成了以大麦、小麦、大米等原料为主，发酵效果也更好了，制作出来的酒品类也多起来，度数大概在8-9度左右。到了有名的宋朝，酿酒工艺得到更大的提升，可以根据气候和季节控制酒曲，得到更加醇香的酒，度数也提高到了10几度。古时的酒不单度数低，而且很多还有甘甜的味道，口感非常不错。所以文人骚客们钟爱于酒也就不足为奇了。

那么古人的酒量和现代人是不是就没什么区别了呢？名谷酒业认为不见得，尽管古人娱乐项目比较少，很多人吃饭的时候喝酒侃大山是主要的消遣方式之一，无形中锻炼了人的酒量，但事实是历史上不管哪个朝代粮食都是紧缺物资，想要人人大口喝酒是不现实的，酒量虽有天生的，但更多是练出来的，古人没有现代人那么多机会来锻炼酒量，所以我们认为平均来说现代人的酒量应该会略胜一筹。

不过不管酒量如何，我们还是要喝纯粮食酒，纯粮酒不上头，对人体健康有益，名谷酒业一直坚持“粮食酒、良心酒”，更是为了让大家能喝上“放心酒”。最后还是提醒一下，酱酒虽好，切勿酗酒。