白酒是酸性还是碱性

昨天有人问名谷酒业一个这样的问题，你知道白酒是酸性还是碱性的吗？

曾做过高中化学课代表的我很笃定告诉大家：白酒是呈酸性的！用高中化学的知识来解释，就是乙醇分子在水中形成C2H5O-和H+，所以白酒会呈弱酸性。而经多人实验证明，白酒的PH值为5~6，也证实了白酒是弱酸性的事实。

其实白酒特别是酱香型白酒，粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，且酱香型白酒中也含有酸性物质，所以酱香型白酒呈弱酸性也就不足为奇了。

那么，白酒是酸性对人体有影响吗？

名谷酒业认为：适量饮酒对人体没有影响，反而有益处(参考《喝酱香型白酒的8大好处》)。所有食物都要经过我们胃部，胃部是一个强酸环境（PH为1左右），食物不管是酸性还是碱性，进入胃部后都会变成酸性，到达肠道后才会变成弱碱性，所以只要不是过量饮酒或者特殊体质，或长期、单一地摄入酸性物质，食物的酸碱性对人体的健康就不会有影响。那么闻酸色变的人，真是小瞧了人体的酸碱调节能力。

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