酒厂如何保存原酒

有很多酒友参观过名谷酒业的酒库，参观完会问，你们酒厂酒质这么稳定，原酒是怎么储存的，有什么秘诀吗？

酒厂储存原酒有以下几个要点：

1、使用陶坛储存

陶坛具有良好的透气性，能够促进白酒中的氧化与还原反应，使得酒体更加醇厚。其次，陶坛能够调节酒体中的温度和湿度，保持酒液的稳定性和均衡性，使得白酒口感更为丰富。此外，陶坛还具有一定的酸碱中和作用，能够平衡白酒的酸度和碱度，使其更加柔和。

2、做好密封

坛口一般会做好密封、压实，防止酒体直接与空气接触，发生跑酒和降度的情况。为了防止有人私自开酒，有时还会贴上封条，减少开坛次数。

3、环境控制

白酒的储存对环境是有一定要求的，名谷酒业的酒库会控制好温度为12-18度之间，湿度控制在50-60%之间，如果是地面的酒库还会做好避光。酒库的地面保持平整，偶尔有不平的地方会垫平，防止酒坛震动或倾倒。

4、专人看护

名谷酒业的酒库会设置专人看护，一是防止人为的干扰，二是出现突发情况时能即时响应和处理。

以上就是名谷酒业对原酒保存原酒的方法和注意的要点，欢迎大家前来名谷酒业参观考察。

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责任编辑：名谷酒业--009号客服专员

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