为什么喝纯粮酒不上头

有的白酒喝了之后会“上头”，很多人都体验过，就是喝醉之后感觉头晕目眩，浑身难受，还有口干的症状；有的白酒喝完却不头痛，醒来却感觉很舒服，神清气爽。有不少人认为，纯粮酒喝了不上头，上头的都不是纯粮酒。

首先我们来分析导致喝酒上头的3个原因：

1、酒精引起的上头

酒的主要成分是酒精，人在饮酒之后，身体会对酒精进行代谢，我们知道，代谢酒精主要依赖两种酶，分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，而酒量小，上头的原因，也是因为缺乏这两种酶，不能使酒精快速转化成水和二氧化碳，这样酒精就会随着血液的循环，造成心律失常，血压升高，脑部充血，出现头晕头痛的现象。所以喝酒上头这也与人体代谢酶有关。

2、杂醇油上头

少量的杂醇油是构成白酒酒体的重要成分，我们在喝酒的时候，觉得酒劲大，这主要是因为白酒中杂醇油的作用，有的消费者喜欢烈的口感，所以就喜欢买这样酒劲大的酒。不过经过研究发现，杂醇油对人体的危害还是挺大的，如果白酒中，含有的杂醇油较多时，可能会造成神经系统充血，出现头晕头痛的情况，而且还会有一种宿醉的感觉。

3、醛类上头

喝酒上头，主要也是因为白酒中含有的物质成分比较复杂，不仅有酒精，杂醇油，还有醛类物质，比如乙醛、乙缩醛、糠醛等，这些物质的沸点都比较低，容易从酒中释放出来。不过醛类物质对人体的伤害还是比较大的。人体吸收醛类物质之后会加速血液循环，会引起交感神经兴奋，使血压升高，如果你喝的酒中，醛类物质含量过高的话，就会引起口干舌燥，喉咙也会微痛，所以饮酒，如果酒中的醛类物质比较多，也是会上头的。

经过一系列的研究，专家们表示，只要不是假酒，一般情况下，人们酒后痛与否，取决于酒中“杂醇油”含量的多寡，并不是说所有的粮食酒都不上头，所有的酒精酒都上头，杂醇油会引起脑部血管的收缩，从而造成脑部供血，供氧不足，引发头痛。但是，相对而言，纯粮酒确实要比酒精酒不容易上头。

那么，避免喝酒上头的方法：

1、适量饮酒，根据自己的酒量来喝，不要过量，不要劝酒和勉强；

2、尽量选用像名谷酒业这种老厂生产的高品质酒，名谷酒业所产的酒中杂醇油、醛类物等杂质含量较少，对神经系统的刺激较小，更不容易上头。

3、喝酒前喝一杯酸奶，保护肠胃。

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